Miramar

Miramar i Paco Pérez no es poden entendre sense allò que els envolta i els dóna sentit: el Mediterrani, el cap de Creus i Llançà, la tramuntana, la tradició marinera... Tots aquests elements defineixen la cuina que el xef Paco Pérez fa «a casa», al Miramar de Llançà (Girona).

El que va néixer com una fonda familiar és avui un restaurant amb dues estrelles Michelin. I ho és gràcies a una proposta gastronòmica que parteix de les arrels i el paisatge de l’Alt Empordà, evoluciona amb creativitat i fantasia en mans del xef i culmina en una experiència sensorial i emocional a la taula. A Miramar, el comensal pot triar entre dues opcions: un menú degustació creatiu i sorprenent o una carta amb plats tradicionals sempre llegits amb la mirada creativa de Paco Pérez: arrossos, tàrtars, peus de porc, espardenyes, tonyina, garotes, mero, llenguado, cocotxes, etc.

Talent, producte, territori, tècnica i innovació han convertit Miramar en un lloc de peregrinació per a gurmets de tot el planeta. Des de l’estiu de 2016, amb cinc noves habitacions de luxe, Miramar també és relaxació i desconnexió; una experiència exclusiva per a viatgers que vulguin gaudir de la màgia de l’Empordà amb els cinc sentits.