Cuina del Bacallà i el Peixopalo

Votacions
12345
Fotografia de Cuina del Bacallà i el Peixopalo a Sant Feliu de Guíxols

Període de Quaresma

En arribar la Quaresma s’incorpora a les nostres taules el bacallà, el qual ha estat un aliment molt important durant segles i ho continua sent a l’actualitat. A través del port de Sant Feliu de Guíxols es va introduir en aquesta zona el peixopalo (bacallà sec).

Aquest aliment va ser molt apreciat per mariners i tapers durant el segle XIX; així, fou ràpidament assimilat a la dieta de la ciutat i, alhora va lligar com cap altre producte la gastronomia del nostre mar i de la nostra terra. Avui, recuperat i reinterpretat dins les nostres cuines, torna a la taula amb tot el sabor d’un plat de tota la vida que ens desperta els sentits.

Podeu degustar-lo als restaurants participants de Sant Feliu de Guíxols

Contacti'ns

Cuina del Bacallà i el Peixopalo
Calendari gastronòmic
Pl. del monestir, s/n
17220 Sant Feliu de Guíxols (El Baix Empordà)

Telèfon: (+34) 972 820 051
E-mail:
Web: www.visitguixols.com/es/

Agenda

Twitter