Dolços tradicionals de Setmana Santa Fins al 17/04/17.

Votacions
12345

Una bona manera de tastar diferents dolços a les comarques de Girona és degustar-los a les fires i mercats que s'hi celebren per Setmana Santa.

Segons com es miri, la Setmana Santa també es podria rebatejar com la Setmana Dolça. Els bunyols, els tortells i les mones són les principals tradicions gastronòmiques d'aquesta època que anys enrere es caracteritzava per la moderació a taula. De fet, es creu que l'origen dels bunyols típics de Quaresma té a veure amb la necessitat popular d'endolcir els dies en què l'Església prohibia menjar carn als fidels. A falta de carn, benvinguts eren els dolços.

Així que el primer dia de Setmana Santa, el Dimecres de Cendra, és el tret de sortida per anar a buscar bunyols a les pastisseries, i també per fer-los a casa. Les receptes passen de generació en generació, ja siguin bunyols de vent, bunyols de crema, brunyols de l'Empordà o altres varietats que alguns pastissers s'han encarregat de popularitzar. Sempre dolços, això sí, i de textura suau, ideals per menjar-ne a qualsevol moment del dia.

El Diumenge de Rams és el torn del tortell de Rams. Es tracta d'unes postres en forma d'un gran cèrcol decorat amb fruita confitada i farcit de massapà, que tradicionalment els padrins regalen als seus fillols.

També ha arrelat fort la mona de Pasqua, típica d'alguns territoris concrets. Tot i que originàriament era un senzill tortell o una coca amb ous durs, avui és un exuberant pastís de xocolata que recrea escenaris i personatges populars per als més menuts. Al damunt no hi solen faltar els ous de Pasqua, més protagonistes en altres cultures. La mona també és un regal típic dels padrins als fillols, coincidint amb la festivitat de la Pasqua.

Una bona manera de tastar diferents dolços a les comarques de Girona és degustar-los a les fires i mercats que s'hi celebren per Setmana Santa. A Bàscara, per exemple, té lloc el mercat de tortells, mentre que a Sant Feliu de Guíxols, Darnius, Boadella d'Empordà, Figueres i Garriguella trobaràs bunyols per a tots els gustos en el marc de diverses fires i mercats artesans.

Tipus d'esdeveniment

Enogastronomia

Agenda

Twitter